詳情    國內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)中，除了蜀海既有生產(chǎn)制造又有專業(yè)配送業(yè)務(wù)，大部分預(yù)制菜企業(yè)都是生產(chǎn)制造型企業(yè)，與之對比，美國Sysco以食材配送為核心主業(yè)，日本神戶物產(chǎn)兼生產(chǎn)制造與零售批發(fā)（預(yù)制菜品中包含很多低附加值生鮮凈菜），日冷公司兼速凍食品生產(chǎn)、冷鏈物流與不動產(chǎn)，在業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)上，中國企業(yè)以食品生產(chǎn)制造為主，位于價值鏈較高端環(huán)節(jié)，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，中國企業(yè)以高附加值肉類蛋白為主，更能獲取高附加值，同時，目前尚處在藍海競爭，市場在持續(xù)擴容，競爭相對緩和。因此，相比美日，中國企業(yè)擁有更高的銷售增速和更高的盈利能力。 預(yù)制菜走入快車道：供需兩端做好了準備 經(jīng)濟發(fā)展，消費習(xí)慣改變，冷鏈物流發(fā)達，農(nóng)業(yè)工業(yè)化成本降低等因素都將促進我國預(yù)制菜行業(yè)高速發(fā)展。 從需求端看，經(jīng)濟發(fā)展推動食材消費增加，提高消費者預(yù)制菜購買能力；社會分工、工作節(jié)奏加快、女性職業(yè)化，便捷性預(yù)制菜日益受青睞；勞動力人口比例下降，人工成本上升，促使餐飲企業(yè)更多地使用預(yù)制菜；消費習(xí)慣的改變，因為人的懶惰天性，預(yù)制菜一旦使用便容易固化。 去過廟的人都知道，一進廟門，首先是彌陀佛，笑臉迎客，而在他的北面，則是黑口黑臉的韋陀。但相傳在很久以前，他們并不在同一個廟里，而是分別掌管不同的廟。 彌樂佛熱情快樂，所以來的人非常多，但他什么都不在乎，丟三拉四，沒有好好的管理賬務(wù)，所以依然入不敷出。而韋陀雖然管賬是一把好手，但成天陰著個臉，太過嚴肅，搞得人越來越少，較后香火斷絕。 佛祖在查香火的時候發(fā)現(xiàn)了這個問題，就將他們倆放在同一個廟里，由彌樂佛負責(zé)公關(guān)，笑迎八方客，于是香火大旺。而韋陀鐵面無私，錙珠必較，則讓他負責(zé)財務(wù)，嚴格把關(guān)。在兩人的分工合作中，廟里一派欣欣向榮景象。 【小故事大道理】：其實在用人大師的眼里，沒有廢人，正如武功高手，不需名貴寶劍，摘花飛葉即可傷人，關(guān)鍵看如何運用。
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